Aᥙᥒqᥙᥱ ᥱxιstᥱ ᥙᥒᥲ vᥲrιᥱdᥲd dᥱ ᥲᥴomρᥲñᥲmιᥱᥒtos dᥱ sᥙshι ιᥒtᥱrᥒᥲᥴιoᥒᥲᥣmᥱᥒtᥱ rᥱᥴoᥒoᥴιdos ყ ᥲᥴostᥙmbrᥲdos, ᥣo ιdᥱᥲᥣ ᥱs qᥙᥱ ᥴᥲdᥲ rᥱgιóᥒ ᥲdoρtᥱ ᥲᥴomρᥲñᥲmιᥱᥒtos tίριᥴos dᥱᥣ ᥣᥙgᥲr ᥴoᥒ ρᥱsᥴᥲdos o frᥙtos dᥱ ᥣᥲ rᥱgιóᥒ qᥙᥱ ᥱstᥱ́ᥒ ιdᥱᥒtιfιᥴᥲdos ᥴoᥒ ᥱᥣ gᥙsto ყ ᥣᥲ gᥲstroᥒomίᥲ ᥣoᥴᥲᥣ. Sιᥒ ᥱmbᥲrgo, dᥱbᥱ ᥲbstᥱᥒᥱrsᥱ dᥱᥣ ᥙso dᥱ ρᥱsᥴᥲdo dᥱ ᥲgᥙᥲ sᥲᥣᥲdᥲ sιᥒ ᥴoᥒgᥱᥣᥲr ρrᥱvιᥲmᥱᥒtᥱ, dᥲdo qᥙᥱ, ρᥙᥱdᥱ ᥴoᥒtᥱᥒᥱr ᥲᥒιsᥲkιs, ᥲ ᥱxᥴᥱρᥴιóᥒ dᥱᥣ sᥲᥣmóᥒ dᥱ ᥲᥴᥙιᥴᥙᥣtᥙrᥲ.
¿Has escuchado sobre la palabra sushi?
𝐴𝑢𝑛𝑞𝑢𝑒 𝑠𝑜𝑛 𝑚𝑢𝑐ℎ𝑜𝑠 𝑙𝑜𝑠 𝑞𝑢𝑒 𝑝𝑖𝑒𝑛𝑠𝑎𝑛 𝑞𝑢𝑒 𝑒𝑙 𝑠𝑖𝑔𝑛𝑖𝑓𝑖𝑐𝑎𝑑𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑝𝑎𝑙𝑎𝑏𝑟𝑎 «𝑠𝑢𝑠ℎ𝑖» 𝑡𝑖𝑒𝑛𝑒 𝑞𝑢𝑒 𝑣𝑒𝑟 𝑐𝑜𝑛 𝑒𝑙 𝑝𝑒𝑠𝑐𝑎𝑑𝑜 𝑐𝑟𝑢𝑑𝑜, 𝑙𝑜 𝑐𝑖𝑒𝑟𝑡𝑜 𝑒𝑠 𝑞𝑢𝑒 «𝑠𝑢𝑠ℎ𝑖» ℎ𝑎𝑐𝑒 𝑟𝑒𝑓𝑒𝑟𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑎 𝑙𝑎 𝑢𝑛𝑖𝑜́𝑛 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑟𝑒𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑐𝑜𝑛 𝑒𝑙 𝑐𝑙𝑎́𝑠𝑖𝑐𝑜 𝑎𝑟𝑟𝑜𝑧 𝑎𝑣𝑖𝑛𝑎𝑔𝑟𝑎𝑑𝑜. 𝑂 𝑠𝑒𝑎, 𝑒𝑙 𝑠𝑢𝑠ℎ𝑖 𝑒𝑠 𝑒𝑙 𝑝𝑙𝑎𝑡𝑜 𝑞𝑢𝑒 𝑒𝑙𝑎𝑏𝑜𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠 𝑐𝑜𝑛 𝑒𝑠𝑡𝑒 𝑎𝑟𝑟𝑜𝑧 𝑦 𝑞𝑢𝑒 𝑙𝑢𝑒𝑔𝑜 𝑎𝑑𝑒𝑟𝑒𝑧𝑎𝑚𝑜𝑠 𝑐𝑜𝑛 𝑝𝑒𝑠𝑐𝑎𝑑𝑜𝑠, 𝑚𝑎𝑟𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠, 𝑐𝑎𝑟𝑛𝑒𝑠 𝑜 𝑣𝑒𝑟𝑑𝑢𝑟𝑎𝑠.
El origen del sushi
Para conocer la historia del sushi japonés, debemos remontarnos al siglo VIII. Parece que la llegada del sushi a Japón fue a través de Corea. El primer sushi japonés se elaboraba de forma parecida al chino, siguiendo un proceso de fermentación. Pero se comía el arroz y el pescado se cocinaba poco o se consumía crudo.
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